Det er sæson for brombær, så hvorfor ikke komme dem i en skøn sensommersalat med æble, feta og spinat? De giver en dejlig syrlighed og friskhed til salaten, og så passer de perfekt til de andre sensommer herligheder, som der er kommet i. Vi har en masse lækre brombærbuske tæt ved, hvor vi bor, så
Bløde, luftige og en skøn hapser. Jeg har længe haft et godt øje til de asiatiske dampede bao, så i sidste uge gik kæresten og jeg på jagt efter en dampkoger, så vi selv kunne kaste os ud i det. Brødet bliver virkelig lækkert, og så kan man fylde dem med alt det, man har
En helt klassisk frikadelle går man altså aldrig galt i byen med. Det er et hit hos de fleste. Det dejlige ved frikadeller er, at de også sagtens kan varieres i det uendelige. Man kan komme friske krydderurter i og tilsætte krydderier, men man kan også komme grøntsager i for at give dem lidt ekstra
Laks med pesto og sesam er en virkelig skøn måde at få laks på. Fisken får en dejlig smag fra pestoen og sprød skorpe fra sesamfrøene, og indeni er laksen perfekt saftig. Jeg har brugt ramsløgspesto, da jeg har været ovre at plukke ramsløg, men andet pesto kan også sagtens bruges! Jeg serverede laksen med
Salat i glas er virkelig nemt at have med på madpakken, og så er det i den grad et lækkert alternativ til den til tider kedelige rugbrødsmad – og så er det jo samtidig virkelig fint at kigge på. Det kan sagtens holde sig frisk og sprødt i et par dage, så du kan snildt
Sidste uge lavede jeg denne skønne ærtesuppe med chili og spidskommen til aftensmad. Den er smagfuld og krydret, men samtidig også dejlig frisk – så den kan sagtens spises om foråret eller sommeren. Samtidig er den utrolig nem og billig, og så tager den ingen tid at lave. Vi serverede den med sprød bacon på
Jeg elsker det græske køkken, og især sådan en moussaka med kartofler og aubergine – det er altså altid et hit. Det er skøn hyggemad, når det er bedst. Jeg lavede den i weekenden, hvor vi fik gæster, og så serverede jeg en grøn salat og hjemmelavet hvidløgsbrød til. Den er dejlig krydret og cremet
Jeg elsker vafler – både i det søde og det salte køkken. Her er et bud på nogle madvafler, som er ret fine med den smukke grønne farve. De er perfekte til aftensmaden, hvor man kan toppe dem med det, man lige har lyst til eller som kolde til madpakken. Jeg serverede dem med flødeost,
I mit sidste indlæg om Triple Cooked Fries lovede jeg jer opskriften på bearnaisemayo, som vi serverede til fritterne nytårsaften – så den kommer her! Den er virkelig lækker og utrolig nem at lave. Ingredienserne er lidt i cirkatal, men prøv dig frem og smag til. Ingredienser til en stor portion 1 glas Hellmans mayo
Disse fritter lavede min kæreste nytårsaften, og hold nu op de blev gode! De tager lidt tid at lave, og der er en del trin i processen, men de er uden tvivl det hele værd – bløde indeni og dejlige sprøde udenpå. De vakte i den grad begejstring blandt gæsterne, så I skal selvfølgelig også
