I starten af december lavede jeg disse lækre brændte mandler. Jeg elsker virkelig brændte mandler, og jeg kommer altid i julestemning, når jeg går ned af gågaden og bliver mødt af duften. Så hvis I ikke er kommet helt i julestemning endnu, så kast jer ud i disse! De er nemme at lave og kræver få ingredienser.
Ingredienser:
- 100 g mandler
- 100 g sukker
- 1 tsk kanel
- 1 tsk vaniljesukker
- 3 spsk vand
Fremgangsmåde:
- Kom alle ingredienserne i en pande og varm den op til mellemhøj varme.
- Rør rundt indtil sukkeret smelter.
- Fortsæt med at røre rundt, så det ikke brænder på. Efter noget tid begynder sukkeret at blive “tørt” igen og samler sig om mandlerne.
- Skru dernæst ned på lav varme og fortsæt med at røre rundt, indtil sukkeret karamellisere en smule. Men endelig ikke for meget, for så får du blot en hård skal rundt om mandlen.
- Hæld hurtigt mandlerne over på noget bagepapir og lad dem køle af.
