Så er den dejligste sommermåned startet, og jeg glæder mig til feriestemning, hyggestunder og at sænke tempoet ♡ Jeg går på ferie fra på fredag af og fire uger frem, og nøj jeg ser frem til en dejlig sommerferie (med forhåbentlig en masse solskin..). Planen var oprindeligt tre uger til Vietnam, men det må naturligvis
Salat med bønner, kål, mango – og en masse andre gode sager. Vendt i en cremet chili dressing og toppet med solsikkekerner. Lyder det ikke skønt? Et ret perfekt tilbehør hvis du spørger mig. Denne salat er hverken besværlig eller tager lang tid at lave, og så kræver den forholdsvis få ingredienser. Server salaten med
I sidste uge lavede jeg denne lækre coleslaw, hvor jeg byttede den klassiske hvidkål ud med spidskål. Jeg elsker begge udgaver, men spidskålen er med til at gøre coleslawen mere mild og let i konsistensen, hvilket er ret skønt. Den får en god balance mellem det sprøde og det cremede. Denne variant af coleslaw er
Det er sæson for brombær, så hvorfor ikke komme dem i en skøn sensommersalat med æble, feta og spinat? De giver en dejlig syrlighed og friskhed til salaten, og så passer de perfekt til de andre sensommer herligheder, som der er kommet i. Vi har en masse lækre brombærbuske tæt ved, hvor vi bor, så
Vi fortsætter lidt i ramsløgstemaet, for det er jo virkelig lækkert – og de er alle vegne lige for tiden! Så det er bare med at udnytte det, imens de er her. Denne gang er det igen min ramsløgspesto, jeg har brugt, men denne gang i en omgang ramsløgssnurre. De er perfekte til madpakken eller
I mit sidste indlæg om Triple Cooked Fries lovede jeg jer opskriften på bearnaisemayo, som vi serverede til fritterne nytårsaften – så den kommer her! Den er virkelig lækker og utrolig nem at lave. Ingredienserne er lidt i cirkatal, men prøv dig frem og smag til. Ingredienser til en stor portion 1 glas Hellmans mayo
Disse fritter lavede min kæreste nytårsaften, og hold nu op de blev gode! De tager lidt tid at lave, og der er en del trin i processen, men de er uden tvivl det hele værd – bløde indeni og dejlige sprøde udenpå. De vakte i den grad begejstring blandt gæsterne, så I skal selvfølgelig også
Tidligere på ugen lavede jeg denne skønne quinoasalat med spidskål og andre dejlige grøntsager. Jeg serverede den med nogle helt klassiske frikadeller, men den fungerer godt sammen med det meste – eller som en hovedret i sig selv. Du kan også sagtens bruge andre kåltyper end lige spidskål, hvis du har noget andet på lager.
Jeg er i praktik lige i øjeblikket i Silkeborg, og jeg bor derfor hjemme hos mine forældre lige pt. Det er derfor begrænset hvor meget mad, jeg lige får lavet – men det er nu også meget rart bare at kunne sætte sig til bords 😉 I weekenden fik jeg dog lavet lidt, og det
Den anden dag hvor jeg lavede den indiske ret Aloo Gobi, der ville jeg også gerne have lidt tilbehør til. Det blev til disse lækre pandebrød, som er super nemme at lave og virkelig lækre. Jeg tilføjede lidt fuldkornsmel til dejen, da jeg gerne ville have dem lidt grovere og mættende, og det kan virkelig
