I går havde jeg besøg af to veninder, så der skulle selvfølgelig diskes op med lidt lækker mad. Det blev til broccoliboller med pulled chicken og en masse andet lækkert tilbehør. Broccolibollerne blev bløde indeni og sprøde udenpå med en smuk grøn farve – og så er det jo en genial måde at få lidt
Iskold rabarbersaft er sød og frisk på samme tid og indbegrebet af dansk sommer i mine øjne. Det er meget nemt at lave sin egen rabarbersaft og kræver meget få ingredienser samtidig med, at det er hurtigt at lave. Drik den som saftevand, blandet op med danskvand eller lav nogle fine pink drinks en lun sommeraften.
Det er noget tid siden, at jeg har lavet disse, men de fortjener nu stadig en plads på bloggen – små stenaldermuffins fyldt med chokolade og andre gode sager. Jeg elsker at snacke og skal gerne have mine mellemmåltider i løbet af dagen, og her er disse et rigtig godt bud. De mætter godt og
Der har været lidt stille på bloggen de sidste par uger, da den har stået på eksamenslæsning for mit vedkommende. Men nu har jeg sommerferie, og så er der endelig tid til at kokkere lidt igen. Igår var min første feriedag, så jeg smuttede ud på en lang gåtur, hvor jeg både fik plukket en
Denne smagfulde quinoasalat spiste vi forleden til torskerognsdellerne. Jeg er blevet ret vild med at tilføje quinoa til salater, da det er enormt proteinrigt og derfor meget mættede. Det er et super lækkert tilbehør til de fleste retter og forskellige typer kød, men det kan også sagtens spises som en ret i sig selv. Det
Jeg elsker fisk, men når man er på SU, så kan det godt være lidt en udfordring at finde på nogle billigere fiskeretter. Jeg er derfor blevet ret vild med at lave deller ud af tun og torskerogn, da det både er billigt og super nemt. Her får I opskriften på mine torskerognsdeller, som er
Nogle gange kan det godt knibe lidt med at få spist de anbefalede 600 gram frugt og grønt, og jeg er derfor stor tilhænger af lige at få sneget lidt grøntsager i en lækker smoothie. Én af mine favoritter er denne smoothie med rødbede, da den både er frisk og sød på samme tid! Ingredienser
Cæsarsalat er en af mine yndlingssalater. Den er enkel, nem at lave og smager skønt. En traditionel cæsarsalat består af romainesalat, kylling, parmesan og croutoner, men vi tilføjede også lidt avokado og peberfrugt for at give lidt ekstra fylde til salaten, men det vælger man jo helt selv. Ingredienser til 2 personer: 2 små romainesalat
Forleden gik kæresten og jeg en tur i skoven, hvor hele skovbunden var dækket med duftende ramsløg. Vi fik derfor samlet en stor portion ramsløg, som blandt andet er blevet brugt på denne skønne ramsløgspesto. Jeg har også planer om at lave ramsløgssalt, ramsløgssmør og ramsløgsolie…nu må vi se, om jeg når det hele, men
For nogle uger siden lavede min kæreste denne lækre ret, og den fortjente i den grad en plads her på bloggen. Hjemmelavede majstortillas toppet med krydret oksekød, frisk salat, krydderurter og lime. Simpelt og virkelig godt! Det gode ved tortillas er, at fyldet kan varieres i det uendelige, og det er kun fantasien, der sætter
